26 mars 2009
mini tourte
Mini tourte poireaux/ pomme de terre
Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles
Les faires cuire dans l'eau salé
Coupez les poireaux en rondelle les faire cuire à la poêle mais sans les colorer (ajouter un peu d'eau)
dans des petits plats mettrez des rondelles de pommes de terre puis une couche de poireaux
Ajoutez une noisette de beurre et recouvrir de pâte feuilletée
Faire une cheminée et mettre à 200 ° au four
jusqu'à ce que ce soit un peu doré,
mettre un peu de crême liquide par la cheminé et remettre 5 mn au four
Avant cuisson
Après cuisson
Après dégustation
Hummm trop bon!!!!
16 mars 2009
Petits soufllé au chocolat
100 g de chocolat noir
3 oeufs
20 g de fécule de maïs
60 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
Faire fondre le chocolat au micro onde
Pendant ce temps, séparer les blancs des jeunes d'oeufs
Incorporez le chocolat au jaunes d'oeufs, puis le sucre vanillé, la fécule de maïs et 30 g de sucre semoule.
Battre les blancs en neige très ferme avec le reste du sucre
Incorprer les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Beurrez des petits moules, versez y la préparation.
Cuire 15 mn à 200°c
15 mars 2009
Petits flan de courgette
- 140 g de farine
-3 oeufs
-30 cl de lait
-Courgette en rondelle
Préparation:
1/ Préchauffer le four à 200°C
2/ Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le sel et le poivre. Incorporer petit à petit la farine en fouettant. Délayer avec le lait.
3/ Beurrer le fond des cocottes
4/ Répartir, dans chaque cocotte, les rondelles de courgette
4/ Verser par-dessus l'appareil .
5/ Enfourner environ 35-40 minutes
( vous ouvez y ajouter une rondelle de chèvre
- Sel et poivre
11 mars 2009
Un p'tit dessert??
c'est tout simple et délicieux
1) cuire les pommes au four
2) j'ai mis une peu de confiture de mirabelle et du chocolat fondu dans le centre de la pomme
3) un peu de chantilly et de cacao
Bonne dégustation!!!!
24 juin 2008
Mousse de fraise et gâteau glacé pistache framboise
Bonjour!!
deux recette facile
tout d'abord une petite mousse de fraise :
4 blanc d'oeuf
200 g de sucre
300 g de fraise
Battre les blanc en neige
Ecraser les fraise pour faire une purée
Mélanger les blanc en neige avec le sucre puis ajouter la purée de fraise.
Mettre dans des petits récipients
Voici ce que ça donne (dommage que mes fraises était trop mûres, ça a doné du jus)
Ils sont beau mes cocktails! non?
Et maintenant le gâteau glacée à la pistache et framboise
Pour commencer j'ai fais pour la base un biscuit (le même que le biscuit pour le gâteau roulé)
J'y est découper un cercle et j'ai mis tout autout une bordure en carton recouvert de papier d'alluminium; ensuite j'ai déposé de la glace à la vanille et des framboise fraîche (ou acheté congeler) sur le dessus.
Vous pouvez le mettre au congèle avant que la glace ne décongèle et le mettre au frigo une heure avant de déguster
Tatammm!!!!
C'est tout ce qui reste du gâteau MMmmmm!!!! que c'est bon et frais (ok là il est encore congelé mais pas pour longtemps)
06 juin 2008
De belles meringues!!!
ingrédients :
4 blanc d'oeufs
225 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sucre vanille
préchauffez le four à 150°
Bien bâttre les blancs d'oeufs, il doivent être très ferme
Ajoutez le sucre et la vanille en soulevant bien les blancs d'oeuf
Mettre dans une seringue ou une poche à douille
Formez des petites meringues et cuire 1H à 1H15
Laissez refroidir dans le four la porte ouverte
Asperges vertes en terrine
Encore une recette de Allo sophie!!
Il vous faut :
1 botte d'asperges vertes
4 oeufs
25cl de crême liquide
2 cuillère à soupe de persil
10 g de beurre
sel et poivre du moulin
préchauffer le four à 180° (th6)
Coupez le bout des asperges de 3 cm
Faites-les cuire 10mn dans l'eau bouillante salée.
Egouttez et épongez
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crême,
puis ajoutez le persil et salez, poivrez.
Beurrez un moule à cake et posez les asperges au fond
Versez dessus le mélange crême; insérez une lame de couteau entre les asperges pour bien répartir la préparation
Mettez au four au bain-marie pendant 45 mn
A la sortie du four , laissez refrodir la terrine.
Ensuite un fois bien froid, vous coupez de fines tranches que vous servez avec une sauce hollandaise
Mince!!! j'ai pas de photo, on a mangé aussitôt la sauce faite et pas pensé a faire la photo.
Pour une première j'ai bien réussi ma sauce grâce au conseils de Sophie
03 juin 2008
petits canapés fromage et noix
J'ai trouvé cette recette sur Plurielles.fr
J'ai testé pour mon mariage ces petits toast au fromage et noix dont voici la recette :
200g de pâte brisé
250g de gruyère râpé
100g de cerneaux de noix
25cl de crême liquide
1 oeufs
poivre
Préchauffez le four th7 (210)
Mixez finement les noix.
Dans un saladier battre la crême avec l'oeuf.
Ajoutez le fromage râpé, les noix mixés et le poivre.
Etalez la pâte dans un moule carré beurré.
Versez la préparation sur la pâte sur une épaisseur d'1 cm et demi.
Faire cuire 20 mn puis mettre le four en position grill et laisser griller 2mn.
Sortez du four et laissez complètement refroidir.
Coupez la tarte en petits carrés et servez
Délicieux avec une salade !!!!!
30 avril 2008
Une recette sympa ?
Coucou!!
Sur une site dédié aux fromages, j'ai trouvé cette recette. MMmmmm!!! un vrai régale: c'est frais, léger, ça rapelle l'été. Pour la recette! Faites un tour sur le site
Et dans la foulé j'ai fait rôtir un poulet avec...... déviné?
Vous voyez les taches noirs sous la peau! j'y est glissé des lamelles de truffes, et oui j'ai la chance d'avoir un beau frère qui m'en à donné, ça parfume la viande , un vrai régale!!
23 avril 2008
COUCOU!!
Pour vous dire que je suis très occupée en ce moment , le mariage arrive très vite et il y a encore tant de chose a faire, donc je ne bricole pas beaucoup.
Sinon voici une petite recette de lègume que j'ai vu dans l'émission Allo Sophie! (je crois)
Vous épluchez des carottes, des pommes de terre et des navets.
Vous les faits cuires dans de l'eau salée jusqu'a mi-cuisson
Ensuite vous les mettez dans un plat allant au four : avec une fourchette vous grattez un peu les pommes de terre ( car avec l'huile l'extérieur est croustillant et fondant à l'intérieur).
Vous ajoutez un peu d'huile et du curry (à doser selon votre goût)
et terminez la cuisson au four. Pour les temps je n'ais pas fait attention.
J'ai trouvé cela très bon !!! Essayez! et dites moi. bizzzz!A+